【病害診斷】
主要是薯塊貯藏器受害。在塊莖中心部分，形成黑至藍(lán)黑色的不規(guī)則花紋，由點(diǎn)到塊發(fā)展成黑心。隨著發(fā)展嚴(yán)重，可使整個薯塊變色。黑心受害處邊緣界限明顯。后期黑心組織漸變硬化。在室溫情況下，黑心部位可以變軟和變成墨黑色。不同的塊莖對引起黑心的反應(yīng)有很大的差別。
【病因】
此屬生理性病害，由于塊莖內(nèi)部組織供氧不足引致呼吸窒息所造成。在不同的環(huán)境條件下，從內(nèi)部變粉褐色到壞死，直至嚴(yán)重發(fā)展形成的黑心，均為缺氧引起。當(dāng)氧氣從塊莖組織內(nèi)部被排除或不能到達(dá)內(nèi)部組織時，黑心會逐漸發(fā)展。同時，黑心病情發(fā)展受著溫度的影響。溫度較低時，黑心發(fā)展較為緩慢；但過低的溫度（0～2.5℃）黑心發(fā)展較為迅速；而且在特高溫度下（36～40℃），即便有氧氣，但因不能快速通過組織擴(kuò)散，黑心也會發(fā)展。因此，過高、過低的極端溫度，過于封閉的貯藏條件（通透性差），均會加重黑心病情。
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