目前蘋果生產(chǎn)已進入夏季管理，蘋果植株生長旺盛，果實發(fā)育迅速膨大，夏季氣候復雜多變、病蟲害易發(fā)高發(fā)，為做好蘋果肥水花果樹形管理、病蟲害防控和夏果采收等生產(chǎn)管理，全國農(nóng)業(yè)技術推廣服務中心聯(lián)合國家蘋果產(chǎn)業(yè)技術體系研究制定蘋果園夏季生產(chǎn)技術指導意見，供廣大蘋果技術骨干和種植戶參照使用。
一、土肥水管理
（一）土壤生草。推薦果園結合當?shù)貧夂驐l件，選擇自然生草或人工生草，間作油菜等越冬作物的果園在收獲套種作物后，及時旋耕耙平后生草。自然生草果園，6月初蘋果套袋前對全面刈割一次，6月底—8月中下旬根據(jù)生長量全園刈割2—3次。
（二）科學施肥。夏季施肥分兩個階段，第一階段在套袋后（6月上中旬），以磷肥為主，配合氮鉀肥，推薦使用平衡型復合肥。第二階段在果實二次膨大期（7—9月），氮磷鉀配合施用，適當增加鉀肥。建議根據(jù)果實大小追施氮肥、分2—3次施入。施肥方法采用放射溝法、撒施或水肥一體化。蘋果園全年及夏季推薦施肥量見下圖:
缺鈣果園在6月中旬和8月中旬分別補施1次鈣肥，推薦純鈣肥（如氯化鈣等），用量15—30公斤/畝。缺鈣特別嚴重的果園可在每次施藥時添加適量有機鈣或螯合鈣一同噴施。對于腐爛病發(fā)生較輕的果園（病株率<3%），全年按每產(chǎn)100公斤蘋果施純氮0.8公斤、純鉀（氧化鉀）1.6公斤施用；對于病害較重的果園（病株率>3%），按100公斤蘋果全年施純氮0.8公斤、純鉀2.4公斤施用。
（三）水分管理。花芽分化期適當控水控氮，以促進花芽形成。其他時期由于蘋果生產(chǎn)需水量大，可通過噴、滴灌等節(jié)水措施少量多次灌溉，每次5—10方水/畝。地勢低洼、土壤黏重容易積澇的地塊，在雨季來臨前挖好排水溝，發(fā)生強降雨后，24或48小時內完成排水，覆膜果園及時揭開晾曬，提高土壤透氣性。
二、整形修剪
夏季是重要修剪整形時期，一般在花芽分化前（5月下旬）以疏枝和開張角度為主，修剪不宜過重，避免削弱樹勢或引起旺長而影響花芽分化。疏枝主要采取清頭以及疏除影響光照的背上直立旺長枝梢、過密枝、剪口處的競爭枝梢。開張角度在花芽分化前進行，主要有拉枝、別枝、拿枝和捋枝等，角度大小根據(jù)樹形及枝條功能確定，一般85～135度，結果枝宜大。
三、花果管理
蘋果園夏季花果管理主要有果實套袋和控旺促花。
（一）果實套袋。果袋選擇，紅富士等難著色的品種可采用雙層袋，維納斯黃金（威海金）等非紅色品種宜選用原色木漿紙袋或復合型單層袋。套袋時期，易產(chǎn)生果銹的黃綠色品種在落花后10—40天套袋，宜早不宜晚。紅富士等晚熟紅色品種于6月初進行。注意事項，套袋前要全園噴殺菌殺蟲劑，噴藥后一周內完成套袋，未及時套完或期間遇雨，需重新噴藥；套袋盡量避開早晨、傍晚及異常高溫的中午；干旱的果園在套袋前3—5天灌一次水。
（二）控旺促花。6—7月份是蘋果花芽分化關鍵期，從5月下旬開始要控水控氮肥，對于偏旺的樹可噴200—250倍PBO（果樹促控劑）或2000倍左右調環(huán)酸鈣控制旺長，結合整形修剪疏除背上枝、重疊枝、密生枝等，保持樹冠通風透光。
四、病蟲害防控
（一）夏季發(fā)生嚴重的病蟲害及特點
1.枝干病害。主要是腐爛病和輪紋病，腐爛病在夏季發(fā)展緩慢，但夏季是通過增施鉀肥防控的重要階段。枝干輪紋病在樹上造成病瘤和粗皮，病組織上產(chǎn)生的病原菌分生孢子能夠通過風雨傳播侵染果實，夏季也是防控輪紋病的重要時期。
2.褐斑病。病菌從謝花后開始侵染，直到9月底結束，在葉片上產(chǎn)生褐色的病斑，周邊表現(xiàn)出褪綠的黃色。用藥關鍵時期為6月的初侵染期和7月的病菌累積期。雨前噴施持效期長、粘附性強的保護性殺菌劑保護葉片，雨后噴施內吸治療性殺菌劑，抑制病菌侵染。
3.炭疽葉枯病。病菌從6月份開始侵染，9月下旬結束，在葉片和果實上產(chǎn)生褐色斑點，高溫潮濕時發(fā)病速度快，發(fā)病高峰期出現(xiàn)在8月上中旬。防治可采用雨前用藥保護為主，即在炭疽葉枯病菌的侵染時期，阻斷病菌傳播到達寄主，否則需保證每次降雨時都有足夠濃度的殺菌劑保護葉片和果實。防控炭疽葉枯病較為理想的殺菌劑有波爾多液、吡唑醚菌酯等。
4.蘋果炭疽�。ㄌO果苦腐�。Ｔ谏L期危害蘋果果實，產(chǎn)生腐爛癥狀，也可造成采后腐爛，夏季高溫多雨潮濕的地區(qū)尤為嚴重。幼果期果實即可被侵染，近成熟時才開始發(fā)病，采收后在貯藏期繼續(xù)發(fā)生，導致采前的大量落果和貯藏期的果實腐爛。果實發(fā)病初期呈現(xiàn)針頭大小的褐色圓形斑，邊緣清晰，病斑隨后迅速擴大，呈圓錐形深入果肉，橫斷面呈現(xiàn)‘V’形，是苦腐病的典型特征。
5.果實黑紅點病。主要危害套袋蘋果，依據(jù)黑點病斑的大小、顏色等特征，分為黑點型、黑斑型、褐斑型、灰斑型、紅點型等，統(tǒng)稱為蘋果的黑紅點病。黑點病多發(fā)于果實萼洼周圍的果皮上，小黑點以皮孔、裂縫為中心擴展，從黑點病斑上的傷口或皮孔滲出組織液，風干后成白色粉點。紅點病發(fā)生于蘋果果皮表面，以黑點病斑為中心，周圍出現(xiàn)紅色暈圈。
6.霉心病。癥狀和病原復雜多樣，屬于復合病害，分為霉心型、心腐型和褐變型3個類型。病原菌侵入心室有兩種途徑：花柱縫侵入和萼竇侵入。在開花期，蘋果的花瓣、花藥、花絲、柱頭、花柱等組織均可以被霉心病菌侵染，寄居在花期殘敗組織上，部分病菌從花柱縫侵入，在萼竇形成后，從萼竇通道擴展進入心室。
7.煤污病。癥狀類型多樣，主要包括蠅糞型點狀、緊湊型點狀、離散型點狀、分支狀、煤煙狀等。煤污病可在寄主表面蠟質層形成黑褐色的污斑或污點，但不侵染內部組織。煤污病不直接引起蘋果產(chǎn)量損失，但影響果實外觀品質，降低其商品價值。蘋果套袋可有效預防煤污病的發(fā)生。
8.食心蟲類。又稱蛀果類害蟲，是蘋果上為害性最大的一類害蟲，在我國各蘋果產(chǎn)區(qū)發(fā)生普遍。食心蟲類害蟲均以幼蟲鉆入果實內取食為害，果肉常被食空或引起早期落果、爛果，不僅直接降低果品的產(chǎn)量和質量，而且易降低同批非病果的銷售價格，嚴重影響果農(nóng)的經(jīng)濟收益。由于此類害蟲生活隱蔽，幼蟲在果內為害，藥劑難以接觸蟲體，因而防治難度大。
9.葉螨。目前發(fā)生最多的是山楂葉螨，其次是蘋果全爪螨又稱蘋果葉螨（紅蜘蛛），主要發(fā)生在北方果區(qū)，三是二斑葉螨，在全國各地均有為害。天氣干旱時，葉螨類害蟲發(fā)展迅速，主要在葉片背面取食危害，導致葉片枯黃。7月果園觀察到每片葉上有2頭以上活動的葉螨時，要立即采取藥劑防治。
（二）防控措施
1.農(nóng)藝管理。在果實生長早期進行套袋是防控蘋果煤污病、炭疽病、輪紋病和食心蟲的有效措施。對不套袋果園，應加強田間營養(yǎng)管理措施，夏季做好修枝，疏除內膛過密的枝條，合理修剪徒長枝條，改善通風透光條件。此外，通過中耕除草、翻耕改良土壤、及時排澇，降低果園濕度，增施有機肥和補充磷鉀鈣肥，控制結果量，增強樹勢。
果袋質量不僅直接關系著套袋效果，而且與病害發(fā)生輕重關系很大。對于黑紅點病，外紙袋要選用針葉樹木原料造的木漿紙，且紙質厚薄要適中，柔軟細韌，透氣性好，遮光性強，不滲水，經(jīng)得起風吹日曬雨淋，邊口膠合嚴；內袋要不褪色，蠟質好而涂蠟均勻，抗水，在高溫日曬下不溶化。蘋果套袋時，要做到上密封、下透氣的要求，而且套袋時必須將果袋撐起來，使蘋果位于果袋中間，不與果袋相貼，以防暴曬后發(fā)生日灼現(xiàn)象。果袋要注意打開通風、排水孔，以有利于袋內外空氣循環(huán)，降低袋內溫度、濕度等。
2.科學用藥。5月中下旬或套袋前：主要防控套袋果實黑點病、三種葉螨、兩種蚜蟲、康氏粉蚧等，兼治輪紋病、褐斑病、潛葉蛾、蚧類等，可選用1—2種殺菌劑，1種殺螨劑和1種殺蚜劑，于套袋前的1—2天噴施。藥劑按廠家推薦的最低劑量使用，以防傷害果面。
6月中旬雨季前：主要防控蘋果枝干輪紋病、褐斑病、炭疽葉枯病和果園內的各種害蟲。雨季來臨前，全面清理果園的枯死枝條和腐爛病灶后，噴施一次保護性殺菌劑，首選波爾多液，并根據(jù)果園內害蟲種類，混加相應的殺蟲劑。生長季節(jié)每次噴藥，都需把藥劑均勻的噴布到枝干上，以防治枝干病害。
7月上旬：主要防治葉部和枝干病蟲害。若6月中下旬雨水多，需噴施內吸治療性殺菌劑，防控褐斑病可選戊唑醇；防控炭疽葉枯病可選吡唑醚菌酯；依據(jù)害蟲和害螨的發(fā)生情況，混加相應的殺螨殺蟲劑。對葉螨可選用20%螨死凈膠懸劑或15%噠螨靈乳油1500—2000倍噴霧防治，也可選用殺卵效果好的5%唑螨酯懸浮劑或11%乙螨唑懸浮劑4000—5000倍噴防。
7月中下旬：主要防治葉部和枝干病蟲害。再次清理果園的枯死枝條，并噴施保護性殺菌劑，首選波爾多液，依據(jù)果園內害蟲種類，選擇相應的殺蟲和殺螨劑。
8月上中旬病蟲危害高峰前：重點防控褐斑病、炭疽葉枯病、潛葉蛾和食葉害蟲。降雨前或后，針對褐斑病或炭疽葉枯病，噴施高效的內吸治療性殺菌劑，混加廣譜長效的殺蟲劑，防治潛葉蛾和各種食葉害蟲。
五、果實采收
夏季成熟的早熟品種一般不長期貯藏，因此應保證充分成熟以確保風味品質。早熟品種多數(shù)成熟期不一致，應分期分批進行采收。采收須在露水干后的早晨或避開午后高溫時進行，不宜在霧天、雨天、烈日曝曬下采收。采收后的果實及時預冷，并在24小時內入庫冷藏。
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