| 肥料污染在葡萄生產(chǎn)的過程中，必須嚴格遵照農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T394-2000《綠色食品肥料使用準(zhǔn)則》和NY/T4962002《肥料合理使用準(zhǔn)則通則》的規(guī)定，按照葡萄生長發(fā)育規(guī)律，在不同物候時期，進行平衡施肥或者配方施肥。原則上要以腐熟農(nóng)家有機肥(廄肥、綠肥、泥炭肥和餅肥等)為主，化肥為輔，保持或增加土壤肥力及土壤微生物的活性。如使用商品肥料，如腐殖酸、微生物肥、復(fù)合肥等，都要有“三證”，即有農(nóng)業(yè)行政主管部門的登記證、生產(chǎn)許可證和肥料主要成分比例使用方法的說明書，以及生產(chǎn)地址、批號、日期等。
對農(nóng)家有機肥、雄肥和不含有毒物質(zhì)的城市垃圾等，都要混人堆肥里經(jīng)過50～5℃高溫發(fā)酵5～7天，以殺死各種寄生蟲卵、病原菌和雜草種子，使之達到無毒化，符合肥料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)后才能應(yīng)用。
肥料污染主要是不合理的使用方法和使用不合格的化肥造成的。主要有以下3個方面：①氮肥的污染。氫是植物合成氨基酸、蛋白質(zhì)和葉綠素等的主要成分，氮素化肥在土中以硝態(tài)氮和銨態(tài)氮形式出現(xiàn)，植物主要吸收硝態(tài)氫，酸假子被植物迅速同化利用，一般對人、畜不造成危害。
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